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油麦菜怎么炒好吃 炒油麦菜的家常做法

食材

油麦菜 400克 、 大蒜 3瓣 、 盐 3克 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量

步骤1

油麦菜切去根部,用水洗干净,然后切成段,放盆里备用(关于蔬菜的处理,我们一定要记住一个选择,先洗后切,这样可以避免水溶性维生素的流失)


步骤2

大蒜切去根部,把皮去掉,用刀剁成蒜末,放碟子里备用


步骤3

锅里加水,水开后,加入少许食用油,将油麦菜放入开水锅里,快速进行焯水,一变色就捞出来,然后捞出来控水(加食用油,快速焯水,是防止油麦菜变色的第1个技巧)


步骤4

锅里加入适量食用油,将蒜末倒入,小火慢慢炒出香味(不要用大火,容易糊掉)


步骤5

锅里加入适量食用油,将蒜末倒入,小火慢慢炒出香味(不要用大火,容易糊掉)


步骤6

将炒好的油麦菜装入盘里上桌食用即可

炒油麦菜的家常做法 扩展

食材用料


油麦菜500克,色拉油适量,盐适量,味精适量,胡椒适量,干辣椒1个


做法步骤:


1,锅里水烧开,倒入油麦菜


2,煮好的油麦菜过凉水


3,挤干水份


4,切碎


5,锅里倒入适量的色拉油


6,加放干辣椒


7,倒入切碎的油麦菜


8,加放盐,胡椒,味精,翻炒均匀即可出锅。


9,一盘美味的炒油麦菜出锅了。


烹饪技巧


油麦菜开水烫的时间可以长一点(5分钟左右),这样炒出来更软,口感更好

炒油麦菜的家常做法 扩展

主料:

油麦菜一斤

辅料:

蒜头适量

小米椒适量

葱适量

调料:

酱油适量

蚝油适量

盐适量

做法:

1. 油麦菜洗净切好。

2. 切好香料。

3. 锅里热油爆香香料。

4. 倒入油麦菜大火快速翻炒。

5. 炒至断生,加入盐,生抽,蚝油翻炒均匀即可。

6. 装盘

炒油麦菜的家常做法 扩展

材料:油麦菜两颗、大蒜、生抽、食盐

具体步骤

1.油麦菜洗净,用手拧成小段。

2.锅中烧油,倒入蒜末爆香,再倒入油麦菜翻炒,加一勺生抽、少许食盐,炒至断生。

3.出锅装盘,美味完成!

炒油麦菜的家常做法 扩展

主料:油麦菜500g、五花肉50g

辅料:油适量、盐适量、味精适量、大蒜适量、老抽适量、五香粉适量、姜适量

步骤:

1、猪肉洗净,切丝。

2、油麦菜洗净。

3、切断。

4、加火烧油,油热加肉丝翻炒,放葱姜,五香粉,放点老抽

炒油麦菜的家常做法

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